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한국의 스타 셰프들을 찾아 떠나는 서울의 미식 여행

서울 즐기기 추천코스

한국의 스타 셰프들을 찾아 떠나는 서울의 미식 여행

 

‘쿡방(요리하다는 뜻의 ‘cook’과 ‘방송’의 합성어)’이란 말을 들어보았는가? 해외에서도 화제가 되었던 한국의 ‘먹방(먹는 방송)’ 열풍이 한 단계 진화한 형태로, 단순히 음식을 맛있게 먹는 방송이 아니라 출연자가 직접 요리하고 레시피를 소개하는 방송을 뜻한다.

현재 대한민국은 바야흐로 ‘쿡방’ 열풍이다. 쿡방 열풍에 따라 요리 방송프로그램의 포맷도 바뀌었다. 기존에 <테이스티로드(O’live TV)>와 <식신원정대(MBC Every1)>과 같이 연예인이 맛집을 찾아가 평가하는 프로그램이 인기였다면, 요즘은 연예인 못지않은 입담과 외모, 카리스마로 무장한 스타 셰프들이 전면에 나선 <냉장고를 부탁해(JTBC)>, <집밥 백선생(tvN)> 같은 프로그램이 연일 화제를 낳고 있다. 한류스타에 버금가는 인기를 얻고 있는 스타 셰프들의 레스토랑과 그들이 추천하는 식당을 찾아 서울에서만 만끽할 수 있는 미식 여행을 떠나보자.
먹고 또 먹고, 만들고 또 만들고. 현재 대한민국을 사로잡는 핫이슈는 바로 ‘음식’. 방송이 끝나면 늘 실시간 검색어 1위에 오르고 연일 새로운 셰프와 맛집, 요리 레시피가 쏟아져 나오고 있다. '당신이 먹는 것이 곧 당신이 누구인지 알려주는 시대'라는 말처럼 한번 전파를 타면 TV 속 식당은 사람들로 인산인해를 이루고, 대형마트의 식품코너는 채우기가 무섭게 동이 난다. 연예인들이 나와 소개하던 방송의 형태에서 벗어나, 전문 셰프들이 나와 직접 요리하며 전문적인 지식을 알려주는 형태로 진화하면서 눈과 입, 모두를 만족시키는 컨텐츠가 되고있는 지금. 요리 프로그램과 더불어 한류스타 만큼 뜨거운 사랑을 받고 있는 스타 셰프와 그의 식당을 소개한다. 

 

냉장고를 부탁해

채널JTBC

출연김성주, 정형돈, 샘 킴, 미카엘, 홍석천, 김풍, 박준우, 이원일, 이연복, 오세득, 이찬오

방송일자2015.11.19~현재 방송중

공식웹사이트http://enter.jtbc.joins.com/janggo/

 

프로그램 소개 ‘냉장고를 부탁해’는 어느집 냉장고에나 흔히 있을 법한 재료로 짧은 시간에 누구나 따라할 수 있는 요리를 선보인다. 실제 연예인의 냉장고를 통째로 스튜디오로 가져와 재료를 공개하고, 그 재료들로 최고의 셰프들이 저마다의 방법으로 요리를 선보인다. 

 

수요미식회

채널TVN

출연신동엽, 전현무, 이현우, 홍신애, 황교익

방송일자2015.1.21~현재방송중

공식웹사이트http://program.interest.me/tvn/wedfoodtalk

 

프로그램 소개 맛집 줄 세우기와 단순한 먹방은 이제 그만! 먹방, 쿡방의 홍수 속 화려한 입담만으로 침샘을 자극하는 맛있는 토크쇼. ‘소박한 백반집’ 부터 최고급 ‘파인다이닝 레스토랑’ 까지 웬만큼 이름난 식당은 모두 섭렵해 짚어주는 적나라한 식당 가이드. 인기 연예인과 셰프 뿐만 아니라 요리연구가, 미식가, 평론가 등 다양한 게스트들이 초대되어 식당에 숨어있는 역사, 유래, 그리고 비하인드 스토리까지 음식에 대한 전반적인 문화사를 에피소드로 소개해주어 고정 시청자가 많다.

 

집밥 백선생

채널TVN

출연백종원, 윤상, 김구라, 송재림, 윤박

방송일자2015.1.21~현재방송중

공식웹사이트http://program.interest.me/tvn/zipbob

 

프로그램 소개 너희의 손맛을 구원하노라! 아내, 엄마 없이는 한 숟가락도 뜰 수 없는 남성들을 위해 원조 셰프테이너 백종원이 쉽고 편하게 집밥을 요리할 수 있도록 가르쳐주는 집밥 프로젝트. <집밥 백선생>의 특징은 어릴적 누구나 한번쯤 먹었을 메뉴들을 그럴 듯하게 만들어준다. 

 

탐방코스

서래마을JULY - 오장동 함흥냉면 - 기타 추천 

 
코스 1 냉장고를 부탁해’와 ‘마이 리틀 텔레비전’의 화제의 그 셰프, 오세득의 줄라이(JULY)

 

주소: 서울특별시 서초구 동광로 164 주혁빌딩

전화번호: 02-534-9544

운영시간: 평일/토요일12:00~22:30, 일요일12:00~21:00, 브레이크 타임 15:00~18:30

홈페이지: http://www.julyrestaurant.org

 

줄라이의 오너 셰프인 오세득 셰프는 <한식대첩(OliveTV, 2013)>을 시작으로, <마이 리틀 텔레비전(MBC, 2015>, <냉장고를 부탁해(JTBC, 2015)> 등 각종 걸출한 요리프로그램과 화제의 ‘쿡방’에서 맹활약을 펼치며 요즘 최고의 인기를 누리고 있다.

오세득 셰프의 대표 레스토랑인 줄라이는 최근 들어 방송에 자주 등장하기는 했지만 올해로 9년째 영업 중인, 서래마을에서도 유명한 레스토랑이다. ‘프렌치 파인 다이닝(고급 레스토랑)’을 지향하며, 산나물과 제철 과일과 채소, 해산물 등 한국의 식재료들을 이용해 새롭게 재해석한 프렌치 요리가 주 메뉴이다. 제철 식재료에 따라 매달 메뉴가 바뀌며 셰프가 매일 아침 직접 장을 보는 것으로도 유명하다. 
 


 

레스토랑은 8~10개 남짓한 테이블로 이루어져 있고, 안쪽에 작은 독립공간도 있어 작은 소모임에도 적격이다. 상큼하게 입맛을 돋우는 애피타이저부터 달콤한 디저트까지 전체적으로 조화롭고 눈이 즐거운 코스요리를 제공한다. 식사를 마치면 오세득 셰프가 직접 인사를 해주기도 하는데, 방송이 없는 날엔 늘 레스토랑에 나와 음식 준비부터 홀 서비스까지 살뜰히 챙긴다고 한다. 
 


 

TIP

줄라이가 자리한 서래마을은 식후 산책코스로 제격! 서래마을은 한국의 프랑스마을로 불리우는 곳으로, 프랑스식 레스토랑과 베이커리 카페가 유명하다.

Sunday Premier Lunch Menu

가격 65,000원(Tax 포함)
스파이스 빵가루, 살구 퓨레, 로스트 푸아그라 혹은 케일 퓨레, 패주, 새우 세비체> 유정란, 파프리카 소스, 자연산 농어 구이>1+등급 한우 채끝 등심 혹은 호주산 양갈비> 로즈마리 아이스크림 > 커피 또는 차와 프랑스 생과자  

 

*스타 셰프들의 레스토랑
이탈리안을 기반으로 한 창작 요리를 선보이는 레스토랑 - 최현석 셰프의 '엘본 더 테이블' 가로수길점 :  서울 강남구 논현로175길 88 (02-547-4100)
Tip. 퓨전엘본 더 테이블은 가로수길, 이태원, 일산에 지점이 있다. 운이 좋으면 가로수길점에서 최현석 셰프를 만날 지도 모른다.

중화요리의 대가, 한국 최고의 중식당 - 이연복 셰프의 '목란'
서울 서대문구 연희로15길 21(02-732-0054)
Tip. 3~4주 전 예약 필수

이태원 골목에서 만나는6개의 식당, '마이-'시리즈 - 홍석천의 태국식 레스토랑 '마이타이'서울 용산구 이태원로 13-4(02-794-8090)

 
Tip. 이태원역 1번출구 해밀턴호텔 뒷골목은 홍석천의 레스트랑 골목이라고 해도 과언이 아니다. 홍석천의 '마이'시리즈 9개의 식당이 포진되어 있다. '마이엑스', '마이치치스', '마이첼시', '마이타이', '마이누들', '마이타이차이나' 등 동남아 음식부터 아메리칸 브런치까지 골라먹는 재미가 있다.
 

TIP. 줄일부 레스토랑은 최소 한 달에서 길게는 3개월까지 예약이 꽉 차있는 곳도 있으니 방문 날짜에 맞추어 미리 예약해두는 것이 좋다.

 
코스2 셰프들이 사랑하는 한국 식당, 60년 전통의 함흥냉면 : 오장동 흥남집

 

주소 : 서울특별시 중구 마른내로 114

전화번호 : 02-2266-0735, 2272-7117

운영시간: 평일 오전11시~ 오후9시, 정기휴일 둘째, 넷째 수요일

 

셰프들 사이에서 유명한 오장동 ‘흥남집’은 1953년에 처음 문을 연 원조 함흥냉면집이다.
<수요미식회(tvN, 2015)> <찾아라 맛있는 TV(MBC, 2015> 등 다양한 음식 방송프로그램에서 소개되었으며, 최근 <무한도전(MBC, 2015>에서 정준하와 하하가 샘 해밍턴과 샘 오취리에게 한식을 소개하고자 데려간 곳이다. 외국인인 샘 해밍턴과 샘 오취리가 한 가닥도 안남기고 먹어치워 보는 이들을 놀라게 했던 흥남집의 인기 메뉴는 바로 가오리 회무침이 얹어진 회냉면이다. 차게 얼린 간장 육수를 자작하게 부어 테이블에 놓인 참기름과 식초, 설탕, 겨자를 기호에 맞게 적당히 끼얹어 비벼 먹으면 매콤 달콤한 맛이 한꺼번에 입 안에 퍼진다. 오랜 시간 사랑받은 맛집이라 남녀노소 다양한 손님들이 찾는다.
 


 

TIP

회와 고기를 동시에 얹어 먹는 섞어 냉면과 수육도 일품

 

코스 3 그외 추천 레스토랑
 

*스타 셰프들의 레스토랑

이탈리안 레스토랑 – 정창욱 셰프의 “비스트로 차우기”
서울시 종로구 율곡로6길 31  

 

TIP

합리적인 가격대에 이탈리안 코스요리를 맛볼 수 있다
 

밖에서 먹는 편안한 집밥이 컨셉 - 조재범 셰프의 ‘범스(bums)’
서울시 강남구 도산대로55길 16
02-3477-0888

 

TIP

기본 식사와2~6인 식사 메뉴가 있다.
 

돼지고기 전문 레스토랑으로 캐주얼한 작은식당이 컨셉 – 레이먼드 킴의 ‘미드가르드’
서울시 강남구 도산대로 17길 6
02-516-9400



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