추운 겨울을 따뜻하게 녹여줄 서울의 양조장
조선시대에 '술 '은 김치, 장과 같이 집에서 담그는 가양주가 기본으로 가문, 지역마다 재료도 맛도 다양했다. 하지만 현대화와 함께 양조는 우리의 삶에서 너무 멀어지고
말았다. 그런데 요즘 들어 다시 독특하고 고급스러운 맛을 찾아 양조장을 찾는 이들이 늘고 있다
. 문화의 선두 주자, 서울엔 어떤 양조장이 있을까? 서울 특산주부터 돈만 있다고 쉽게 맛볼 수 없는 한정판 술까지! 진정한 어른이라면 수제의 맛을 즐길 줄 아는 법. 추운 겨울을 따뜻하게 녹여줄 서울의 술, 양조장을 찾아 떠나보자!
#C막걸리
근래엔 식당에 가면 ‘반찬’만 먹어봐도 그 집이 맛집인지 알 수 있다. 하지만 조선시대에는 술맛으로 집안의 음식 솜씨를 파악했다고 한다. 그만큼 ‘가양(家釀)’은 보편적인 우리 문화였다. 지금은 거의 사라진 가양주 문화를 도심 한복판, 강남에서 재현한 C막걸리. 전통과 현대를 잘 섞은 최신 유행의 보고다. 과거 집집마다 달랐던 레시피 처럼 C막걸리엔 독특한 재료가 들어간다. 알밤, 꿀 등 달달한 재료를 사용하는 일반 막걸리와 다르게 개똥쑥, 레몬그라스
등 다양한 재료로 어디에서도 볼 수 없는 그 집만의 레시피를 완성시켰다. 마니아들을 위한 막걸리, 강남에서 만나보자!
#막걸리시음 #양조장오픈하우스 #가양주 #강남양조장
Information.
#느린마을막걸리 #배상면주가
사진출처 - 배상면주가
지난 한 해는 ‘집콕 ’의 해였다. 코로나19의 여파로 혼술을 넘어 홈술이 유행했는데 그에 따라 막걸리가 크게 각광받았다. 전통주는 소주, 맥주와 달리 온라인 판매를 허용하고 있어 비대면 구입이 가능하다. 오늘 주문하면 내일이면 신선한 막걸리를 받아볼 수 있는 것이다. 특히 수제 양조 막걸리 중 가장 핫한 배상면주가의 느린마을막걸리. 한 디지털 플랫폼에서 실시한 전통주 블라인드 테스트에서 당당히 1등
을 차지한 뒤 더욱 승승장구하고 있다. 양조한 술을 배송으로만 판매하는 여타 양조장과 다르게 매장을 운영하고 있어 서울에서도 쉽게 만나볼 수 있다. 오늘 홈술은 느린마을 막걸리로 달려볼까?
서울에서 즐길 수 있는 느린마을막걸리
1. 강남점 : 서울 서초구 서초대로73길 7 우송빌딩 지하 1층
2. 홍대점 : 서울 마포구 홍익로5안길 14 2층
3. 건대점 : 서울 광진구 아차산로 235 2층
#생막걸리 #도심형막걸리양조장 #강남맛집 #혼술 #홈술
<The SEOULive Vol.30 서울의 브랜드>
#삼해주 #서울전통주
사진 및 기사제공 - THESEOULive (더서울라이브)
서울지방의 민속주, 삼해주. 세 번에 걸쳐 빚은 술이라 하여 ‘삼해주 (三亥酒)’라 불린다. 요즘같이 추운 겨울날 에 술을 빚기 시작해 발효에 오랜 시간이 걸렸으며 청주와 소주 두 가지 종류로 전승된다. 서울 외 지방에서도 많이 마신 듯하지만 서울의 전통주로 자리매김한 이유가 있다. 삼해주는 고급 흰 밀가루를 사용해 오랜 시간 만드는 까다로운 술로 삼해주를 빚을만큼 경제적으로 여유로운 양반 가문은 대부분 서울에 거주했다. 아직 인지도가 높다고 할 수는 없겠으나 예로부터 극찬
을 받았던 그 맛과 향을 생각한다면 앞으로 서울뿐 아니라 한국
을 대표할 만한 전통주로 자리매김할 수 있을 것이다.
#서울민속주 #발효주
Information.
#한강주조
사진 및 기사제공 - THESEOULive (더서울라이브)
‘서울쌀’로 빚는 진짜 서울의 막걸리, 한강주조. 믿을 수 있는 이 슬로건답게 한강주조는 서울에서 재배된 ‘경복궁쌀’을 이용한다. 한국에서 가장 비싼 서울 땅에도 논은 있다. 한강물 을 이용하여 무농약으로 키운 친환경
쌀은 막걸리 맛의 좋은 밑거름이 됐다. 레트로의 물결과 함께 전통주는 그 어느 때보다 핫하고 힙하다. 젊은 청년들이 뜻을 모아 만든 신생 양조장 한강주조는 재료 선정부터 제조까지 우리가 알고 있는 기존 막걸리와 차별화된다. 특히 대표라 할 수 있는 ‘나루 생막걸리’는 부드럽고 깊은 맛으로 유명하다. 요즘 가장 핫한 한강주조의 양조장은 이 추운 겨울에도 쌀 찌는 열기
로 뜨겁다.
#레트로 #나루생막걸리 #서울특산물 #경복궁쌀
Information.
- 예약은 관광일 기준 최소 3일 전 까지 가능합니다.
- 코로나19 확산 예방을 위해 최소 이용 인원은 1명이며 최대 이용 인원은 3명입니다.
- 기존 등록된 예약 중 그룹별 정원을 초과하지 않는 예약에 한하여 1일 전 17시 까지 추가 예약 가능합니다.
- 다음달 예약은 전달 15일 이 후부터 가능합니다.
- 해설 프로그램 참여 시에는 반드시 마스크를 착용하여 주시기 바랍니다.
- 발열 또는 호흡기 증상(열, 기침, 가래, 근육통, 코막힘, 인후통 등)이 있는 경우 프로그램 참여를 삼가하여 주시기 바랍니다.
- 프로그램 시작 전 온도 체크가 진행됩니다. 체온이 37.5도 이상일 경우 이용이 제한됩니다.
- 보호자가 동반하지 않는 만 14세 미만의 하동 관광객의 경우 현장에서 취소됩니다.
- 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)
- 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 서울도보해설관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
- 예약은 관광일 기준 최대 6개월 전부터 최소 5일 전 까지 신청 가능합니다.
- 희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
- 특히 주말 및 공휴일, 봄(4~5월) 가을(9~11월) 성수기에는 예약이 조기마감 되오니 이 점 유의하여 주시기 바랍니다.
- 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.
(최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다. - 경복궁, 창덕궁, 창경궁, 덕수궁 35인 이상 관람 시, 해당 궁궐 사이트에서 15일 전 단체 입장신청이 필요합니다. (2014.1.1.부터 시행)
- 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
- 보호자가 동반하지 않는 만 14세 미만의 하동 관광객의 경우 현장에서 취소됩니다.
- 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)
- 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
- 덕수궁의 경우 복지카드를 지참한 관광객에 한하여 무료입장이 가능합니다.
※ 중증(1~3급) 동반인 포함 2명 무료※ 경증(4~6급) 장애인 본인 1인만 무료 - 보호자 또는 보조자가 동반하지 않을 경우 이용이 불가능 합니다.※ 별도의 보조자가 없는 경우 사무국으로 문의 바랍니다. (02-6925-0777)
- 희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
- 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.(최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다.
- 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
- 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)
- 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
- 덕수궁의 경우 복지카드를 지참한 관광객에 한하여 무료입장이 가능합니다.
※ 중증(1~3급) 동반인 포함 2명 무료
※ 경증(4~6급) 장애인 본인 1인만 무료 - 본 프로그램은 수화해설 중심으로 진행되며, 수화가 불가능한 경우 이용이 불가합니다.
- 희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
- 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.
(최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다. - 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
- 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)
- 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
- 본 코스는 보행약자(거동이 불편한 고령자, 장애인, 유모차 이용자 등)를 위한 코스입니다.
- 보호자를 동반하지 않을 시 이용이 불가능 합니다.※ 보행약자 1명당 보호자 최소 1인 이상 동반
※ 전동보장구(전동휠체어, 전동스쿠터 등) 사용자의 경우 보호자 1인당 보행약자 최대 4인까지 동반 가능
희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다. - 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.(최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다.
- 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
- 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)
- Reservations must be made at least three days prior to the tour date.
- Reservations are limited to a maximum of three people only in order to prevent the spread of COVID-19.
- Additional reservations are?permitted for pre-existing reservations that do not exceed the limited number of three people per group and may be made one day prior to the tour date by 5 PM.
- Reservations for the following month are available from the 15th of the current month.
- Masks are required for participation in all tour programs.
- Please refrain from participating in any tour programs should you be experiencing any symptoms, including fever, coughing, congestion, muscle pain, stuffy nose, and/or sore throat.
- Temperature readings will be conducted for all participants prior to the tour. Those with a reading over 37.5°C are prohibited from tour participation.
- Reservations for tourists 14 years & under without an accompanying adult or guardian shall be canceled on site.
- [As of one day prior to the tour date] All reservations shall be canceled in the event of emergency particulate matter reduction measures taken and/or inclement weather conditions, including excessive heat waves, typhoons, heavy rain, and more, that may impede Seoul Guided Walking Tour operations.
- The Seoul Guided Walking Tour administration office and tour guide affiliates are not responsible for any accidents that happen to occur during the tour program.
- Reservation shall be made at least 1 week before the tour day.
- The course is for tourists with mobility problems (Senior, people with disability, stroller user).
- You may not use the course without an assistant (or companion)
※ At least one assistant shall accompany a tourist with mobility problem
※ In case of electric assisting device users (electric wheelchair, electric scooter users), one assistant may accompany up to 4 tourists with mobility problem - Reservation may be canceled when a guide is unavailable on the desired date and course.
- Seoul Guided Walking Tour Office (02-6925-0777) will contact you to confirm reservation.
(At least 5 days~1 month before tour day) Reservation may be canceled when Seoul Guided Walking Tour Office cannot reach you for more than 3 times. - Seoul Guided Walking Tour Office and Seoul culture and tourism guide are not liable for the safety accidents during the Seoul Guided Walking Tour.
- All reservations are canceled when Seoul Guided Walking Tour is unavailable due to Particulate Matter Reduction Measure or other weather conditions (heat wave, typhoon, heavy rain). (As of the date before the tour day)
- 观光日基准最少3日前方可进行预约。
- 为防止新冠状肺炎疫情的扩散,预约人数将限制在3人以内。
- 在已登记的预约团体中,只接待不超过预约人数的团体,可在前一天17时前追加预约。
- 下个月的预约可从前一月15日开始。
- 参加徒步观光解说活动时必须佩戴口罩。
- 如有发热或呼吸道症状(发烧、咳嗽、痰液、肌肉痛、鼻塞、咽喉痛等),请避免参与解说活动。
- 活动开始前将进行体温测试,超过37.5度者将被限制参与解说活动。
- 无保护者随同的未满14岁儿童游客,会在现场取消解说活动。
- 因发布微尘紧急低减措施及其他气象恶化(暴热、台风、暴雨等)无法运营徒步观光解说活动时,所有预约会批量取消。(观光前日基准)
- 对于解说活动中发生的安全事故,首尔徒步解说旅游事务局和首尔文化观光解说社不予负责。
- 观光日基准最少1日前方可进行预约。
- 本线路是为了行动不便者(行动不便的高龄者、残疾人、婴儿车利用者等)的路线。
- 无辅助人员(或同行人)伴随时,不可利用。
※ 步行不便者1名至少需要1名以上的辅助人员陪同。
※ 电动辅助器具(电动轮椅、电动独轮车等)使用者时,每一位辅助人员最多可陪同 4名步行不便者。 - 希望观光的日期及线路上无解说员时,预约有可能被取消。
- 为了确认预约,徒步观光事务局(02-6925-0777)会致电进行确认。
(最少5日~一个月前) 3次以上无法连接时,预约将被取消。 - 进行解说时,对于有可能发生的安全事故,徒步观光事务局和首尔文化观光解说员概不负责。
- 因发布微尘紧急低减措施及其他气象恶化(暴热、台风、暴雨等),无法运营 徒步观光时,所有预约会批量取消。
(观光前日基准)
- 最晚請於預約日期3天前完成預約。
- 為防止新冠肺炎疫情擴散,導覽人數最少1人、最多3人。
- 已完成預約的團體若人數超過限制,可於前一天下午5點前追加預約。
- 每月15日將開放下個月的預約。
- 參與解說觀光時請務必佩戴口罩。
- 若有發燒或呼吸道症狀(發燒、咳嗽、咳痰、肌肉酸痛、鼻塞、喉嚨痛),請避免參與本活動。
- 活動開始前將進行體溫測量。若體溫超過37.5度,將無法參與本活動。
- 未有保護者同行的未滿14歲兒童遊客,會在現場取消參與資格。
- 因發布微塵緊急降低措施及其他天氣惡化(暴熱、台風、豪雨等),無法進行徒步觀光時,所有預約將取消。(預約日期前日基準)
- 進行解說時,對於有可能發生的安全事故,首爾徒步解說觀光事務局和首爾文化觀光解說員概不負責。
- 觀光日基準最少1日前方可進行預約。
- 本線路是為了行動不便者(行動不便的高齡者、殘疾人、嬰兒車利用者等)的路線。
-
無輔助人員(或同行人)伴隨時,不可利用。
※ 步行不便者1名至少需要1名以上的輔助人員陪同。
※ 電動輔助器具(電動輪椅、電動獨輪車等)使用者時,每壹位輔助人員最多可陪同 4名步行不便者。 - 希望觀光的日期及線路上無解說員時,預約有可能被取消。
- 為了確認預約,徒步觀光事務局(02-6925-0777)會致電進行確認。
(最少5日~壹個月前) 3次以上無法連接時,預約將被取消。 - 進行解說時,對於有可能發生的安全事故,徒步觀光事務局和首爾文化觀光 解說員概不負責。
- 因發布微塵緊急低減措施及其他氣象惡化(暴熱、臺風、暴雨等),無法運營 徒步觀光時,所有預約會批量取消。 (觀光前日基準)