1980년 문을 연 ‘할머니 김밥’을 어머니에게서 이어받은 지금의 사장님이 ‘손맛김밥’으로 다시 문을 열어 2대 걸쳐 통인시장에서 자리를 지키고 있다. 어머니의 요청으로 갓 대학에 들어간 이래로 매일 김밥 장사를 도왔던 것이 손맛김밥의 시작이었다. 둘째 딸은 “엄마의 손맛이 좋으니 ‘할머니 김밥’이 아닌 ‘손맛김밥’으로 하자”고 제안하였고, 지금의 이름이 지어졌다. 통인시장만의 독특한 화폐인 엽전으로 김밥을 구매하여 도시락 카페를 이용하는 이색 체험도 운영하고 있다.