해방촌 신흥시장에 위치한 해방촌닭은 기존의 기름에 튀긴 짜고, 맵고, 달고, 시고, 자극적인 치킨과는 달리 신선한 국내산 닭 배 속에 금산 인삼, 대추, 찹쌀을 넣어 1시간 30분 동안 기름을 쫙 뺀 건강하고 맛있는 슬로우 치킨이다. 전기구이 한방 통닭은 너무 심심하다고 생각 할 수 있겠지만 직접 개발한 겨자 소스와 요거트 소스로 부드러운 닭의 풍미를 더한다. 또한 매주 정성 들여 직접 담그는 해방통닭만의 대파 김치는 닭 속 찹살밥과 찰떡 궁합이다.